Българска рецепта - таратор

>> Начало   >> Въведение в българската кухня   >> Таратор

Тази българска рецепта е предназначена за четири порции

Български рецепти Шопска салата Таратор Мусака с патладжани Манастирски гювеч Баклава Баница Каварма Моля, прочетете нашето въведение в българската кухня

Необходими продукти
1 голяма краставица, обелена, нарязана на кубчета, посолена и изцедена
0.72 л кисело мляко
0.72 л изстудена или минерална вода
30 мл зехтин
85 г орехи, натрошени
3 големи скилидки чесън, намачкани със сол

Указания
България е домът на млечнокиселата бактерия bacillus bulgaricus, получавана от агнешки жлези. Тя е придобила легендарен статут като средство за постигане на дълголетие. За тази рецепта е подходящо домашно приготвеното кисело мляко, но ако млякото е по-рядко, го разредете с по-малко вода от посоченото количество.

Смесете всички продукти в кухненски робот и сервирайте таратора изстуден.

(адаптирано от „Балканската готварска книга” от Радойко Мърлеш, Белград, 1987 г.)