English български език ελληνικά Deutsch Français Türkçe Русский язык
Изберете Език >> Villa Strasov
Villa Strasov Villa Strasov
Introduction to Bulgarian Cooking


КОЛЕДА В БОРОВЕЦ

Коледен пакет за до 10 човека. Включва традиционна Коледна вечеря, разходка с шейна, вино, празнична украса, подаръци и много изненади. [ДЕТАЙЛИ]

Посрещане на Нова Година

Какъв по-добър начин да започнете Новата Година от насладата от зимното велик-олепие на Рила в 5-звездна луксозна Вила. [ДЕТАЙЛИ]


КОЛЕДА В БОРОВЕЦ

Коледен пакет за до 10 човека. Включва традиционна Коледна вечеря, разходка с шейна, вино, празнична украса, подаръци и много изненади. [ДЕТАЙЛИ]

Посрещане на Нова Година

Какъв по-добър начин да започнете Новата Година от насладата от зимното велик-олепие на Рила в 5-звездна луксозна Вила. [ДЕТАЙЛИ]


КОЛЕДА В БОРОВЕЦ

Коледен пакет за до 10 човека. Включва традиционна Коледна вечеря, разходка с шейна, вино, празнична украса, подаръци и много изненади. [ДЕТАЙЛИ]

Посрещане на Нова Година

Какъв по-добър начин да започнете Новата Година от насладата от зимното велик-олепие на Рила в 5-звездна луксозна Вила. [ДЕТАЙЛИ]


КОЛЕДА В БОРОВЕЦ

Коледен пакет за до 10 човека. Включва традиционна Коледна вечеря, разходка с шейна, вино, празнична украса, подаръци и много изненади. [ДЕТАЙЛИ]

Посрещане на Нова Година

Какъв по-добър начин да започнете Новата Година от насладата от зимното велик-олепие на Рила в 5-звездна луксозна Вила. [ДЕТАЙЛИ]
Book Your Room Now Villa Stresov Rates Home Villa Fact Sheet About Villa Stresov Guest Testimonials Contact Villa Stresov

Рецепти от България – Козунак с бадеми

 Рецепти от България – Рецепта за козунак – Българска кухня

>> Начало   >> Въведение в Българската кухня   >> Козунак (великденски хляб) с бадеми

Козунакът е традиционен вид хляб приготвян за Великден в България. Обикновено се приготвят два козунака, като единият се оставя в църквата за свещеника, а другият се разделя в семейството след Великденската служба. Този тип хляб е леко сладък и може да се сервира за закуска или като следобедна закуска.

Козунакът може да има най-различни форми: тестото може да се оформи като плитка и или да се сгъне във формата на пръстен и да се изпече в кръгла тава, или се изпича в тава за обикновен хляб.

Рецепти за готвене от България - Козунак

Съставки:

1кг. брашно
4-5 яйца
1 1/2 чаша мляко
1/4 кг. захар
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 кг. масло
1 лимон
Щипка настъргано мускатово орехче
2 супени лъжици стафиди
1 яйце за глазура
2 супени лъжици обелени бадеми
Мая – с размера на кибритена кутийка

Приготвяне:

Пресейте брашното в топла тава и направете кладенче по средата. Разбийте яйцата, смесете ги с млякото, захарта и солта. Излейте бавно сместа в кладенчето, като разбърквате с една ръка. Добавете маята разредена във вода.

Започнете да месите тестото като от време на време намазвате ръцете си с разтопеното чисто масло. Когато тестото стане хомогенно, покрийте го с хавлиена кърпа и го оставете на топло място да втаса докато обемът му се удвои. Омесете го отново с намазани с масло ръце.

Добавете подправките – настъргана кора от лимон, настъргано мускатово орехче и стафиди (попарени, изсушени и оваляни в брашно).

Поставете тестото в намазана с чисто масло тава и го оставете отново да втаса. Втасалото тесто трябва да изпълни половината тава; в противен случай ще се надигне твърде много по време на печене и ще прелее от тавата.

Намажете горната част на козунака с разбито яйце. Поставете в тестото обелените бадеми (за да ги обелите по-лесно, попарете ги за кратко време, отстранете водата и един по един ги търкайте между пръстите си.)

Изпечете в умерено загрята фурна. Извадете от тавата след като изстине.

Поръсете със захар смесена с ванилия (по желание).

(Адаптирана от "Българската кухня" от Димитър Мантов, София, 2002)


top
Copyright 2016 by Stresov International. All rights reserved.