Българска Рецепта – Каварма
>> Home >> Въведение в Българската кухня >> Каварма
Каварма . . . едно от "най-емблематичнитеc" ястия.
|
Каварма е едно от най-известните и познати български ястия из цялата страна. Това ястие има висока хранителна стойност и обикновено се сервира като основно ястие.
Кавармата се готви в глинен съд, който придава уникален вкус на ястието.
Съставки:
800гр. свинско
500гр.телешки черен дроб
5 чушки
4 до 5 глави лук
1-2 домата
1 чаена чаша гъби
1/3 чаена чаша бяло вино
Червен пипер
Черен пипер
магданоз
половин чаша олио
сол
Приготвяне:
Нарежете месото на малки пърчета и запържете с малко олио и вода. Прибавете лука и когато омекне – нарязаният черен дроб, гъбите, чушките, доматите, подправките, виното и малко топла вода. Разбъркайте добре, после изсипете съдържанието в глинения съд и печете в гореща фурна. Сервирайте с нарязан магданоз отгоре.
(Рецептата е взета от "Българска Национална кухня" от Пламен Славчев)
