Българска рецепта за – Баница
>> Home >> Въведение в Българската кухня >> Banitsa
Баница . . . известно традиционно българско ястие
|
Баница е традиционно българско ястие, което се приготвя от разбити яйца и сирене положени между тестени кори. След това се пече във фурна.
Сервира се за закуска заедно със кисело мляко. Може да се консумира топла или студена. Друга популярна версия на баницата е тази приготвена със спанак.
Приготвяне:
Вземете 12 листа кори за баница. Намажете дъното на тавата с олио или масло. Намажете и три от листите с масло. Поставете ги един върху друг в тавата. Изсипете 1/3 от плънкатаSpread. Поставете отгоре два от листите отгоре, всеки намазан с масло или олио. Изсипете още 1/3 от плънката. Повторете още веднъж процедурата. Върху последната част от плънката поставете 3 от листите, всеки от които намазан с олио. Печете на умерена фурна.
Плънка за баница
Плънка със Сирене
Необходими продукти:
4 Яйца
щипка сода за хляб
250гр сирене
Разбиите яйцата, добавете содата за хляб, продължавайте да разбивате яйцата и добавете намачканото сирене.
Плънка със спанак
Необходими продукти:
500гр спанак
половин чаена чаша кисело мляко
1 кафена чаша олио (или разтопено масло)
1 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша намачкано сирене
3 яйца
1. Отцедете внимателно водата от спанака (измит и нарязан на лентички). Задушете в олио (или разтопено масло). Оставете го да изстина.
2. Смесете го със сиренето, яйцата и киселото мляко.
(рецептите са от "Бългаска кухня" на Димитър Мантов, София, 2002)
